Spätburgunder - Ein Wein mit vielen Gesichtern

Der blaue Spätburgunder ist seit mehr als 500 Jahren im Anbau. Mancherorts wird er auch Blauer Spätburgunder genannt und die Franzosen trinken ihn als Pinot Noir. Er hat kleinbeerige, blaue Trauben. Die Rebe beansprucht tiefgründige, fruchtbare Böden. Der Spätburgunder gedeiht deshalb besonders gut an der Ahr, in Baden und vor allem bei uns in Württemberg. Die Trauben reifen mittelfrüh bis spät. Sie gelten mit als die besten Rotweine in Deutschland. Sie schmecken samtig, vollmundig und erinnern mit ihrem Ton an Mandeln. Die Erträge sind geringer als beim Portugieser, Dornfelder und Trollinger. Um noch bessere Qualitäten zu erreichen schneiden wir im August viele gesunde Trauben aus. Umso mehr Kraft geht in die noch verbleibenden Trauben. Bei der Lese wird dann nochmals nicht ganz gesundes Traubengut herausgeschnitten, um Top Qualitäten erreichen zu können. Mit diesen Selektionsmaßnahmen können wir regelmäßig außergewöhnlicher Spätburgunder erzeugen - egal ob klassisch ausgebaut, im Barrique oder als Weißherbst gekeltert.

 

 

Verkostungsnotizen zu einigen unserer Spätburgunderweine:

Spätburgunder Auslese trocken

ein schwere Spätburgunder, alkoholreich, vollmundig, ideal zu dunklem Fleisch.

Sptburgunder Barrique trocken "roburis S"

Ein Jahr reifte dieser Wein im kleinen Eichenholzfass.

Spätburgunder Qualitätswein

Der Spätburgunder für jeden Tag. Halbtrocken oder trocken ausgebaut, ist dieser Wein ein unkomplizierter Begleiter in einer Geselligen Runde.

Spätburgunder Spätlese trocken

Ein unverkennbarer Spätburgunder: Waldbeeren dominieren.

Spätburgunder trocken - Weissherbst.

Klares Orange. Fruchtig-würziger Duft mit Noten von eingemachten und getrockneten Zwetschgen und roten Beeren. Weiche Frucht, zartwürzig, harmonisch und süffig, trocken.
Gut gekühlt eröffnet er Ihnen die ganze Eleganz und Fruchtigkeit des grossen Pinot Noir auf eine unerhört leichte und beschwingte württemberger Art.

Spätburgunder Weissherbst-Sekt

Der extraktreiche, volle Sekttyp mit seiner dezenten lachsfarbenen Tönung paßt gut zum Essen oder zu Käse. Allgemein läßt ihn die Farbe und die Großzügigkeit der Düfte roten Obstes , im Winter vor einem offenen Kamin genauso gut genießen wie im Frühling beim Essen mit Freunden.
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