Boris Birkert bei der Verkostung des neuen TRIEQUUS.

Pressebericht zum Rotweincuve TRIEQUUS:

Hohenloher Zeitung, 26.9.03:

" .. Neu auf den Markt kommt jetzt unter dem Namen "Triequus" auch die erste Rotwein-Cuve von Boris und Manfred Birkert. Der körperreiche 2001er mit 13,5 Prozent Alkohol aus 60 Prozent Lemberger, 30 Prozent Spätburgunder und zehn Prozent Dornfelder präsentiert sich komplex mit deutlichen Röst- und Karamellnoten. Unter den Fruchtaromen dominiert Sauerkirsche.

Zwischen zwölf und 15 Monate reiften die drei Grundweine im Holzfass.Der fast zungenbrecherische Name Triequus hat symbolträchtige Bedeutung. Denn bereits vor 100 Jahren reiften im Keller des heutigen Weinguts Birkert Weine, die von den Gästen der damaligen Wirtschaft "Zum Roß " (lateinisch equus) gerne getrunken wurden.

"Wenn man nun die drei Rotweine mit einer Hommage an die gute alte Zeit im Roß vereint, dann entsteht der Triequus", verrät Boris Birkert..."