Ein Jahr Studium in Californien
Weinbau zwischen LA und Napa Valley

Das Jahr Studium in Californien war sozusagen ein Traum. Vom Klima und Landschaft über die Ausbildung bis hin zu den geknüpften Bekanntschaften zu angehenden Weinmachern aus aller Welt. Die typische (traditionelle)Erziehungsform für Reben in Californien ist der "California Sproul", der heute noch vor allem in den Massenproduktionen des Central Valley angewendet wird (Bild rechts.)

Neuanpflanzungen sind überall in Californien auf Grund der Veränderten Produktionsbedingungen erforderlich. Dies sind der starke Befall der Rebunterlage AXR1 (Wurzel) durch die Reblaus, der Bedarf an hohen Traubenqualitäten, die Anforderungen an Bewässerung sowie die nachfragebedingte Sortenumstrukturierung.

Davis selbst liegt im für Massenproduktion bekannten Central Valley. die Böden dort sind äußerst fruchtbar und tiefgründig, nicht zu vergleichen mit deutschen Bedingungen. Ein Eindrucksvolles Beispiel ist die Rebe "Winkler Vine", ein ca. 30 Jahre alter Rebstock, der ca. 4 ar überspannt, einen Stammdurchmesser von ca. 60 cm besitzt und im Jahr 1998 ca. 800 kg Traubenertrag brachte (Bild rechts).

Auf dem Bild links ist zu sehen, wie Corina Rayment (Winemaker aus Australien) und ich, bei einem Tag der offenen Tür der Universität den Besuchern die Kunst des Rebschnittes erläutern. Solche Öffentlichkeitsarbeiten sind dort sehr wichtig, da die Bevölkerung sehr wenig Wissen über Weinan- und -ausbau besitzt. Fast jedes Renomierte Weingut im weltberühmten Napa Valley bisitzt hierzu einen Demonstrationsweinberg. Studienfahrten zu Betrieben der Weinbranche sind auch in Californien üblich. Hier konnte ich interessante Kontakte zu Winemakern einiger berühmter Weingüter (Gallo Sonoma, Robert Mondavi, Domaine Chandon, Walter Schug, etc.) knüpfen.

Haben Sie Lust auf mehr Bilder aus Californien? reisen sie mit mir zum Grand Canyon, in den Yosemite National Park und durchs Napa Valley.

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