roburis
roburis
Der Name für diese Linie entstand aus den drei prägenden Faktoren, die bei der Entstehung dieser Spitzenweine entscheidend waren:
Quercus
robur ist die botanische Bezeichnung für die Stieleiche, aus deren
Holz die kleinen Barrique-Fässer hergestellt wurden, in denen der roburis reift.
Die Individualität dieser französischen Eiche und deren Toastung sind für das
feine Vanille- und Caramel-Aroma maßgeblich.
Sortentypizität und Idividualität werden durch den Bezeichnungen C (Chardonnay) L (Lemberger) und D (Dornfelder) unterstrichen. Für den roburis wird nur selektionierte, gesundes und sortentreines Traubengut verwendet.
Die Aufgabe des Kellermeisters Boris Birkert war es, diese Faktoren in Harmonie zu bringen, den Reifeprozess des Weines zu überwachen und den richtigen Abfüllzeitpunkt festzulegen. Somit stellt Boris im Namen des Weines das Bindeglied zwischen robur und der Rebsorte dar.
