2003 wurde der erste Sauvignon Blanc im Weingut Birkert ausgebaut.

Sauvignon Blanc
Der Sauvignon Blanc, auch Blanc Fume, Sauvignon Jaune, oder Muskat-Sylvaner, ist eine Weißwein-Rebsorte mit ungewisser Herkunft, aber um so stärkerer Verbreitung.

In Frankreich hauptsächlich im Loiretal, bekannt als Sancerre und Pouilly-Fumé, im Departement Gironde, in Italien im Veneto und Friaul, aber auch in Spanien, Serbien, Kroatien, Ungarn und den meisten anderen osteuropäischen Staaten, sowie ebenfalls in Übersee unter unterschiedlichen Namen ist die Rebsorte stark verbreitet. In Österreich speziell in der Steiermark bedeutend. Sauvignon ist somit die zweitwichtigste weiße Rebe nach Chardonnay. Sortenrein gibt sie einen frischen Wein mit eigenwilligen Johannis- und Stachelbeeraromen und einem unnachahmlichem Mineralton.

Der Name Blanc Fume ist in Kalifornien gebräuchlich.

Synonyme: Blanc Fumé, Sauvignon Jaune, Quinechon, Muskat-Sylvaner, Muskatni Silvanec, Champagne, Sciampagna, Feigentraube, Gros Sauvignon, Pinot Mestny Bely

Abstammung: unbekannt, aber gewiss eine sehr alte Rebsorte, da in Frankreich bereits ab 280 n. Chr. nachweisbar.

clevner merlot